В Виннипеге появился Harvey's | Черняков и его дневник

 

В Виннипеге появился Harvey's

25.01.2012

Сегодня я попробую себя в роли Антуана Эго.

Антуан Эго - жестокий ресторанный критик из мультфильма Рататуй
Антуан Эго - жестокий ресторанный критик из мультфильма Рататуй

Я не настолько суров, как это очаровательный парижанин, и речь пойдёт не об эксклюзивной кухне, а о ресторане быстрого питания. Ну с чего-то же мне надо начинать карьеру ресторанного критика?

Итак, сегодня я расскажу про сеть ресторанов быстрого питания Harvey's

Harvey's Winnipeg Виннипег

Сначала о компании. Это чисто канадская компания, что уже приятно. Первый ресторан был открыт 1 апреля 1959 года в городе Ричмонд Хилл, провинция Онтарио (проще говоря в «Большом Торонто»). Сегодня сеть насчитывает 286 ресторанов. В Канаде только одна компания питания крупнее Harvey’s - это сеть кафетерий Tim Hortons. Большинство ресторанов сосредоточенно в южном Онтарио и Южном Квебеке. В нашем городе Виннипег - только один единственный ресторан.

И ещё небольшая преамбула. Я очень редко хожу по забегаловкам, кафешкам и ресторанам. Причин здесь две. Первая, не основная - денег на это лишних нет. Вторая - у меня бзик в мозгах по части гигиены. Я знаю, что у меня это на уровне паранойи, но у каждого свои заё тараканы. Поэтому, если мне и приходится идти в забегаловку - всегда ищу ближайший Макдональдс. К несчастью я проработал достаточно долго в Макдональдсе, чтобы утверждать, что технология приготовления еды и качество продуктов в теории настолько высоко, что даже нерадивые работники с трудом могут что-либо испортить.

Вот так и бегал иногда с работы в Макдональдс, пока в один прекрасный день не заметил вопиющий ужас. Дело касалось конкретной дурочки на кассе, но мне этого хватило, чтобы отбить у себя желание заходить в этот конкретный Макдональдс напротив универа.

Так вот, совсем недавно в центре Виннипега открыли Harvey’s, и я таки решился сходить и протестировать. Речь пойдёт о ресторане на Portage Avenue, Winnipeg


View Larger Map

Вот так Harvey’s выглядит с улицы.

Harvey's Portage Avenue Winnipeg Виннипег

(все фотки сделаны мобильником BlackBerry, не умеют они нормальные фотокамеры в мобильниках делать)

Итак, заходим в ресторан. Это театр начинается с вешалки, а любой ресторан начинается с уборной. Это самое первое что проверяем, заходим помыть руки и внимательно рассматриваем удобства. Чистота в туалете, как правило, свидетельствует о частоте на кухне. И если кухню не всегда можно рассмотреть - то тут всё перед глазами. Здесь было не просто чисто, здесь было идеально чисто, даже пятен на полу не было. И надо учесть, на улице зима, натопать должны были - мама не горюй. К тому же, это центр города, а значит в теории это бесплатный общественный туалет для всех прохожих, а тут - даже пятнышка на полу не было. Это сразу большой плюс.

Harvey's Portage Avenue Winnipeg Виннипег

Дальше заказываем еду. Меню довольно скудное, но это не критично, лишь бы делали хорошо то, что делают. В конце концов, это ресторан быстрого питания, богатство меню здесь вторично.

В очереди постоял минуты две, это нормально. Можно было заказывать обычную порцию с картошкой и колой, но я привык считать колличество грамм протеина на каждый потраченный доллар. Поэтому от комплексного обеда отказался и заказал один гамбургер с говядиной и один гамбургер с жареной куриной грудинкой. Сказали подождать в сторонке.

Ждал, конечно, дольше чем в Макдональдсе, минут 5-7, и это хорошо по нескольким причинам. Во-первых была возможность рассмотреть во всех подробностях, как здесь готовят гамбургеры. Ресторан Harvey’s устроен так, что гриль не спрятан в глубине кухни за баррикадой прилавков. Он прямо перед глазами. Вторая причина - лучше есть свежеприготовленное, чем подогретое. Пока я ждал, менеджер по кухне меня уверял - «Мы сожалеем, что ты ждёшь, но посмотри на гриль (показывает на гриль), ты получишь свежее прямо с гриля. Мы не разогреваем, мы готовим только свежее!» И так раз пять. Я каждый раз его уверял, что я очень ценю и сам факт свежести гамбургера, и его крайнюю вежливость и учтивость.

Пока ждал, старался рассмотреть кухню. Гриль блестит, столы блестят. Овощи не пожухлые, аккуратно нарезанные в коробках. Пол на кухне чистейший. Еду готовят в одноразовых перчатках - это огромный зачёт! У всех волосы собраны сеточкой. Встал на цыпочки, рассмотрел комнату, где они хранят швабры и вёдра - блин, и там чисто и придраться не к чему. А придраться, клянусь, я обязательно нашёл бы, если бы было к чему. Но таки не было... я крайне удивлён.

Далее, когда мясо было уже готово, спросили какие булочки я предпочитаю в это время суток (по типу муки отличается). Какие овощи класть и каким соусом поливать? - это полностью мой выбор. Потыкал пальцем и девушка всё сделала в лучшем виде. Наверно чтобы листья салата не рассыпались, их положили чуть-чуть. Я попросил добавки. Добавили, так же аккуратно. Могут же, когда попросишь :)

Качество еды и вкус оказались выше всяких похвал. Всё-таки свежее - это всегда свежее, к тому же ещё очень толково пожаренное. Ни больше ни меньше, ровно столько, чтобы было идеально.

Harvey's Portage Avenue Winnipeg Виннипег

На выходе всё в соответствии с зелёностью мышления самого прогрессивного человечества - то бишь урны раздельные для разного типа мусора.

Harvey's Portage Avenue Winnipeg Виннипег

Подведём итоги:

  • Время ожидания - нормально
  • Вкус - вкусно
  • Чистота - выше всяких ожиданий
  • Качество обслуживания - крайне вежливое даже чуть избыточно (пока ел, ещё подходили и спрашивали, всем ли я доволен?)
  • Цена - десять баксов за два хороших гамбургера - считаю приемлемым

Будем считать этот опыт крайне полезным, теперь Harvey’s моё предпочтение номер один, когда жена не успела собой на работу покушать собрать.

И в заключении очень важное замечание. Вам не кажется, что всё слишком хорошо, чтобы быть правдой? - так вот, этому есть объяснение. Ресторан только что открылся, и почти всегда любой новый ресторан начинает свою историю за здравие. Как пойдут дела дальше? - я не знаю. Задумка, однозначно, отличная, но нет такого, что нельзя было бы испохабить плохим менеджментом и нерадивыми работниками. Поживём-увидим.

И ещё, не всегда один ресторан характеризует сеть целиком. Это первый Harvey’s который я посетил, и второго в Виннипеге просто нет, это вам не Макдональдс, который на каждом углу.

В общем, рекомендую, приятного аппетита, тем более, это так по-канадски :)

P.S За пиар мне ни кто не заплатил, а ведь могли бы :)



blog comments powered by Disqus