В Виннипеге появился Harvey's

25.01.2012

Сегодня я попробую себя в роли Антуана Эго.

Антуан Эго - жестокий ресторанный критик из мультфильма Рататуй

Я не настолько суров, как это очаровательный парижанин, и речь пойдёт не об эксклюзивной кухне, а о ресторане быстрого питания. Ну с чего-то же мне надо начинать карьеру ресторанного критика?

Итак, сегодня я расскажу про сеть ресторанов быстрого питания Harvey's

Сначала о компании. Это чисто канадская компания, что уже приятно. Первый ресторан был открыт 1 апреля 1959 года в городе Ричмонд Хилл, провинция Онтарио (проще говоря в «Большом Торонто»). Сегодня сеть насчитывает 286 ресторанов. В Канаде только одна компания питания крупнее Harvey’s - это сеть кафетерий Tim Hortons. Большинство ресторанов сосредоточенно в южном Онтарио и Южном Квебеке. В нашем городе Виннипег - только один единственный ресторан.

И ещё небольшая преамбула. Я очень редко хожу по забегаловкам, кафешкам и ресторанам. Причин здесь две. Первая, не основная - денег на это лишних нет. Вторая - у меня бзик в мозгах по части гигиены. Я знаю, что у меня это на уровне паранойи, но у каждого свои заё тараканы. Поэтому, если мне и приходится идти в забегаловку - всегда ищу ближайший Макдональдс. К несчастью я проработал достаточно долго в Макдональдсе, чтобы утверждать, что технология приготовления еды и качество продуктов в теории настолько высоко, что даже нерадивые работники с трудом могут что-либо испортить.

Вот так и бегал иногда с работы в Макдональдс, пока в один прекрасный день не заметил вопиющий ужас. Дело касалось конкретной дурочки на кассе, но мне этого хватило, чтобы отбить у себя желание заходить в этот конкретный Макдональдс напротив универа.

Так вот, совсем недавно в центре Виннипега открыли Harvey’s, и я таки решился сходить и протестировать. Речь пойдёт о ресторане на Portage Avenue, Winnipeg

Вот так Harvey’s выглядит с улицы.

Итак, заходим в ресторан. Это театр начинается с вешалки, а любой ресторан начинается с уборной. Это самое первое что проверяем, заходим помыть руки и внимательно рассматриваем удобства. Чистота в туалете, как правило, свидетельствует о частоте на кухне. И если кухню не всегда можно рассмотреть - то тут всё перед глазами. Здесь было не просто чисто, здесь было идеально чисто, даже пятен на полу не было. И надо учесть, на улице зима, натопать должны были - мама не горюй. К тому же, это центр города, а значит в теории это бесплатный общественный туалет для всех прохожих, а тут - даже пятнышка на полу не было. Это сразу большой плюс.

Дальше заказываем еду. Меню довольно скудное, но это не критично, лишь бы делали хорошо то, что делают. В конце концов, это ресторан быстрого питания, богатство меню здесь вторично.

В очереди постоял минуты две, это нормально. Можно было заказывать обычную порцию с картошкой и колой, но я привык считать колличество грамм протеина на каждый потраченный доллар. Поэтому от комплексного обеда отказался и заказал один гамбургер с говядиной и один гамбургер с жареной куриной грудинкой. Сказали подождать в сторонке.

Ждал, конечно, дольше чем в Макдональдсе, минут 5-7, и это хорошо по нескольким причинам. Во-первых была возможность рассмотреть во всех подробностях, как здесь готовят гамбургеры. Ресторан Harvey’s устроен так, что гриль не спрятан в глубине кухни за баррикадой прилавков. Он прямо перед глазами. Вторая причина - лучше есть свежеприготовленное, чем подогретое. Пока я ждал, менеджер по кухне меня уверял - «Мы сожалеем, что ты ждёшь, но посмотри на гриль (показывает на гриль), ты получишь свежее прямо с гриля. Мы не разогреваем, мы готовим только свежее!» И так раз пять. Я каждый раз его уверял, что я очень ценю и сам факт свежести гамбургера, и его крайнюю вежливость и учтивость.

Пока ждал, старался рассмотреть кухню. Гриль блестит, столы блестят. Овощи не пожухлые, аккуратно нарезанные в коробках. Пол на кухне чистейший. Еду готовят в одноразовых перчатках - это огромный зачёт! У всех волосы собраны сеточкой. Встал на цыпочки, рассмотрел комнату, где они хранят швабры и вёдра - блин, и там чисто и придраться не к чему. А придраться, клянусь, я обязательно нашёл бы, если бы было к чему. Но таки не было... я крайне удивлён.

Далее, когда мясо было уже готово, спросили какие булочки я предпочитаю в это время суток (по типу муки отличается). Какие овощи класть и каким соусом поливать? - это полностью мой выбор. Потыкал пальцем и девушка всё сделала в лучшем виде. Наверно чтобы листья салата не рассыпались, их положили чуть-чуть. Я попросил добавки. Добавили, так же аккуратно. Могут же, когда попросишь :)

Качество еды и вкус оказались выше всяких похвал. Всё-таки свежее - это всегда свежее, к тому же ещё очень толково пожаренное. Ни больше ни меньше, ровно столько, чтобы было идеально.

На выходе всё в соответствии с зелёностью мышления самого прогрессивного человечества - то бишь урны раздельные для разного типа мусора.

Подведём итоги:

• Время ожидания - нормально
• Вкус - вкусно
• Чистота - выше всяких ожиданий
• Качество обслуживания - крайне вежливое даже чуть избыточно (пока ел, ещё подходили и спрашивали, всем ли я доволен?)
• Цена - десять баксов за два хороших гамбургера - считаю приемлемым

Будем считать этот опыт крайне полезным, теперь Harvey’s моё предпочтение номер один, когда жена не успела собой на работу покушать собрать.

И в заключении очень важное замечание. Вам не кажется, что всё слишком хорошо, чтобы быть правдой? - так вот, этому есть объяснение. Ресторан только что открылся, и почти всегда любой новый ресторан начинает свою историю за здравие. Как пойдут дела дальше? - я не знаю. Задумка, однозначно, отличная, но нет такого, что нельзя было бы испохабить плохим менеджментом и нерадивыми работниками. Поживём-увидим.

И ещё, не всегда один ресторан характеризует сеть целиком. Это первый Harvey’s который я посетил, и второго в Виннипеге просто нет, это вам не Макдональдс, который на каждом углу.

В общем, рекомендую, приятного аппетита, тем более, это так по-канадски :)

P.S За пиар мне ни кто не заплатил, а ведь могли бы :)